|
Features
 Confectionery Report
Despite a tough year, confectioners launch innovations to give consumers what they want.
Top Ten
Our annual salute to emerging food entrepreneurs from across the country.
Departments
Editorial
News File
Food & beverage industry news from coast to coast. Plus...People on the Move and Suppliers' Update.
Retail Scene
How we eat tells us a lot about ourselves.
Regulatory Affairs
For smaller companies, nutritional labelling is easier said than done.
Food Law
Telling it like it is.
Packaging
Last on, first off. A look at closures.
New Products
Ask an Expert
A brief history of liquid smoke flavouring.
Sommaire
ÉDITORIAL
NOUVELLES
Fusion d’Olymel et de Supraliment approuvée; Les producteurs de sirop d’érable demandent de l’aide; Recours collectif pour la vache folle lancé; Grand Prix canadien; High Liner annonce la reformulation de toute sa ligne de produits;
Saputo Inc. acquiert Fromage Côté S. A.
DEMANDEZ AU LABORATOIRE
DU FROMAGE, S.V.P.
Les changements radicaux dans la demande pour les fromages de spécialité poussent le petit nombre, mais sans cesse grandissant, de fabricants de fromage artisanal au Québec.
LES GOÛTS DU QUÉBEC
Quelle est la véritable différence dans le contenu des chariots d’épicerie québécois?
NOUVEAUX PRODUITS
|
